什么是面皮?面皮因原料不同可分为:面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等多种。因制作方法不同又分为蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。凉皮吃法多样,可凉拌、可热调、还可如炒面般炒着吃,但主要还是凉拌着吃。凉皮初时属夏令食品,但已经变为四季咸宜。微波面皮杀菌设备适用于食品领域的各种物料的杀菌。如:米粉、调味品、添加剂、肉制品、鱼制品、海产品、果片类、豆类、蔬菜类、菌菇类、面粉、淀粉、米面制品、豆制品、酱菜、卤制品、饲料、营养品等物料。微波杀菌是微波能与物料中细菌等微生物直接作用,热效应与非热效应共同作用,达到快速升温目的,处理时间大大缩短。各种物料的杀菌时间一般在3到5分钟,杀菌温度在70至90度。其特点:时间短,速度快。均匀,低温,物料不变性,保持营养成分和原来风味,节能,设备操作简单,可控性好,工艺先进。
面皮微波杀菌设备参数:
型号sm-100kw
频率2450±50mhz额定
输入视在功率≤110kw
微波输出功率≥110kw
进出料口高度80-200mm
传输带高度600-1000mm
传输速度0∽10m/min
(变频可调)脱水率≥100kg
产量约1000-1200kg/h
外形尺寸(长*宽*高)15200mm*1200mm*1750mm面皮微波杀菌设备特点:产品具备自动控温系统,自动控制微波密度系统、自动报警系统、视频控制系统、传输带自动纠偏系统、传输变频调速系统、物料控制系统、plc控制系统等。变压器可选择油浸水冷式、风冷式和自冷式,可确保设备24小时连续工作。该设备流水作业,操作简单、产量高、、加热速度快、加热均匀、可控性好。可24小时连续工作,
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